Интересное животное - свинья, если говорить о ней не на французском, а на русском языке. При слове поросенок мы чаще представляем нежно-розового детеныша. А если сказать «свинья», то будь она трижды розовая, чистая и в самом юном возрасте, ассоциации возникают другие. Это отступление касается традиционного в России животного, так называемой «белой» свиньи, которую сейчас на частных подворьях не часто встретишь из-за её подверженности неизлечимой инфекционной болезни - африканской чуме. Но как говорится: «Свято место пусто не бывает», а такой продукт, как сало, ничем не заменить. И на подворьях жителей Волгодонского района начали появляться свиньи породы вьетнамская вислобрюхая. Чтобы посмотреть на экзотику, отправились на ферму к жителю ст. Дубенцовской П.Е. Рыжкину. По приезде машину первая покинула я, так не терпелось увидеть диковинку. Мое появление вспугнуло стадо свиней голов в двадцать, которые начали удирать со всех ног на противоположный конец загона площадью примерно 100х150 метров, поднимая столбы пыли. Фигуры животных, действительно, большим изяществом не отличаются – ножки короткие, животы провисают чуть ли не до земли, оправдывая название породы, которая начала свое распространение по миру из Вьетнама. Но проворства даже при такой комплекции животным не занимать.
- Очень юркие подвижные свиньи. Главное развлечение – отыскать дыру в загоне и вырваться на свободу, чтобы полакомиться поросячьим деликатесом – травой и кореньями, - рассказывает П.Е. Рыжкин. – Пищевод вьетнамских свиней устроен так, что им нужно скармливать до 80% растительной пищи. За одно кормление на каждую голову даем по 100 граммов «дерки» из пшеницы и ячменя, остальной рацион состоит из сена и травы. Так что вьетнамскую вислоухую свинью можно назвать травоядной. Их вполне можно содержать не в клетках или загонах, а на пастбище. Мясо и сало ничем не отличается от полученных от обычных свиней. Вкус этих продуктов зависит не от породы, а от содержания. Чем больше у животного возможности порезвиться на просторе, тем мясо плотнее и сала меньше.
Привлеченные голосом хозяина, иностранные хрюшки весом килограммов по 70-80 осмелели и двинулись к нам. А когда Петр Евгеньевич еще и позвал их ласково, то черное, бурое, черно-белое стадо (никакого намека на нежно-розовый или бело-розовый цвет) скорость передвижения увеличило. Подойти совсем близко им, очевидно, помешало присутствие чужого человека и емкости с водой, повстречавшиеся на пути, в которые они с удовольствием и плюхнулись. После купания шкура свиней на солнышке начала отливать металлическим блеском.
- Чистая вода – это обязательное условие содержания вьетнамских свиней в жаркую погоду, хотя они отлично переносят как высокие, так и низкие температуры, - поясняет П.Е. Рыжкин.
- Особых хлопот подобное хозяйство не доставляет. «Вьетнамцы» покладисты и уравновешены – визга от них не услышишь. Обладают развитым интеллектом, быстро привязываются к человеку и по характеру больше похожи на собак, чем на свиней, недаром их часто заводят как четвероногих друзей и содержат в квартирах, они выступают в цирках. И еще одна немаловажная черта –исключительная чистоплотность (действительно, рядом 20 поросят, а мы не уловили ни малейшего намека на специфический запах свинарника). Эту свинью даже приучать не нужно как кошку. Она сама, причем всегда, посещает строго отведенное для этих целей место.
Представить без улыбки свинью в городской квартире, сидящей в лотке, конечно, нельзя. Но после рассказа Петра Евгеньевича смотреть на этих животных исключительно как на потенциальное мясо тоже стало как-то неловко. Так и до вегетарианства недалеко. | 